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Tag: le sinfonie

L’antica arte del té cinese in un dessert – Antonino Maresca

L’antica arte del té cinese in un dessert – Antonino Maresca

La tradizione del tiramisù italiano incontra l’antica arte del té cinese nel “TEA-ramisu” del pastry chef Antonino Maresca.

La Millefiglie secondo lo chef Luca Lacalamita

La Millefiglie secondo lo chef Luca Lacalamita

Il protagonista del mese di maggio è lo chef Luca Lacalamita che ci propone una sua personale versione della Millefoglie.

DANIELE BONZI – UNA FIABA PER DESSERT

DANIELE BONZI – UNA FIABA PER DESSERT

Vi ricordate la fiaba de La Bella e la Bestia? Daniele Bonzi ha creato un dolce ispirandosi proprio alle pagine di quel magico racconto…

PASS 121 – La pasticceria da ristorazione Italiana

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Undici appassionati professionisti di cucina, di lievitazione e di pasticceria italiana hanno deciso di unire le proprie forze e le proprie esperienze per dare identità al proprio ruolo e al proprio saper fare.